Eğitimler

Uzun Dönem Profesyonel Pastacılık ve Ekmekçilik

Uzun Dönem Profesyonel Pastacılık ve Ekmekçilik

“Profesyonel Pastacılık ve Ekmekçilik Sertifika Programı”’nın ileri seviyesi olan bu program yoğun bir eğitim isteyenler için idealdir. Gelecekte pastacılık ve ekmekçilik üzerine profesyonel bir kariyer hedefleyen, ileri seviye yetkinliklere sahip olmak isteyenler için uygun bir eğitim programıdır. Temel Seviye eğitim sonrası uzun döneme devam edecek öğrenciler içindir.

Eğitim Dönemi

      29 Ocak 2024 Hafta içi

      03 Şubat 2024 Hafta sonu

Eğitim Ücreti

Stajlı 217.000 TL + AHA Sertifika bedeli (KDV dahil)

Eğitim Süresi

4 ay Stajsız / 8 ay Stajlı

4 ay Stajsız / 8 ay Stajlı

Eğitim Saati

Hafta içi 09:00-13:00

Hafta sonu 09:00-18:00
Eğitim Programı
Tüm eğitim programı, konusunda uzman eğitmen şeflerimiz tarafından, mutfak kariyerine tam donanımlı bir şekilde hazır olmanı sağlamak üzere tasarlandı.
  • Mutfak Tarihi
  • Satın Alma
  • Maliyet Hesaplama
  • Menü Planlama
  • Beslenme
  • Ekipman Bilgisi
  • Gıda Hijyeni ve Güvenliği
  • İş Sağlığı ve Güvenliği
  • Bıçak Kesim Teknikleri
  • Tatlı & Tuzlu Kurabiyeler
  • Kekler
  • Cupcake, Muffin
  • Tartlar ve Paylar
  • Quiche, Pate a Choux
  • Kahvaltılık Ürünler
  • Meyveli Tatlılar
  • Cheesecake'ler
  • Sütlü Türk Tatlıları
  • Ekmekler
  • Lamina (Katmanlı) Hamurların üretim ve İşleme Teknikleri
  • Kızartma Tatlıları
  • Şerbetli Türk Tatlıları
  • Custards
  • Tabak Tatlıları
  • Klasik ve Modern Pasta Yapım Teknikleri
  • Pandispanya
  • Pasta Sıvama Teknikleri
  • Entremet & Mousse
  • Phyllo Pastry
  • Şekersiz Tatlıları
  • Çikolatalar
  • Confectionary
  • Donmuş Tatlılar
  • Şeker Hamuru
  • Temel Aşçılık
  • Avrupa Mutfakları
    • İtalyan
    • İspanyol
    • Fransız
    • Birleşik Krallık & Balkan
    • Orta ve Doğu Avrupa
    • Baltık
    • Nordik
  • Amerika Mutfağı
    • ABD
    • Kanada
    • Meksika
    • Karayipler
    • Brezilya & Kolombiya
    • Arjantin
    • Şili
    • Peru
  • Afrika Mutfağı
    • Mısır 
    • Fas 
    • Güney Afrika 
    • Orta Afrika 
  • Asya Mutfağı
    • Hindistan
    • Endonezya
    • Çin
    • Vietnam
    • Tayland
    • Japonya
    • Kore
    • BAE
    • Levant
    • İran
    • Lübnan
  • Özel Beslenme
    • Vegan
    • Vejeteryan
    • Glutensiz
    • Laktozsuz
    • Rafine Şekersiz
  • Türkiye Mutfağı
    • Marmara
    • Ege
    • Akdeniz
    • Karadeniz
    • İç Anadolu
    • Doğu Anadolu
    • Güneydoğu Anadolu
  • Saray Mutfağı
  • Modern Mutfak ve Sunum Teknikleri
  • Restoran Kavramı ve Sektöre Genel Bakış
  • Ekip Yönetimi, Liderlik ve Koçluk Becerileri
  • İletişim Becerileri
  • Marka Eğitimi, Konsept Oluşturma, Fizibilite
  • Menü Planlama
  • Cost Control, Stok Kontrolü, Depolama
  • Mutfak Kurulumu, Endüstriyel Mutfak Planlama
  • Servis Çeşitleri & Ekipmanları
  • Temel Servis Standartları
  • Bar Ekipmanları ve Bar Servisi
  • Barista Ekipmanları ve Servisi
  • Satış Pazarlama
  • Bitirme Projesi
  • Yurt İçi Sektör Stajı

USLA mezunlarının sahip olduğu sertifikalar

  • American Hospitality Academy “Certificate in Baking and Pastry Arts” sertifikası
  • USLA “Uzun Dönem Profesyonel Pastacılık ve Ekmekçilik Programı” sertifikası
  • Milli Eğitim Bakanlığı onaylı Pastacı ve Ekmekçilik Kurs Bitirme Belgesi
  • Milli Eğitim Bakanlığı “Dünya Mutfakları” Kurs Bitirme Belgesi
  • Milli Eğitim Bakanlığı “HOREKA Bar Servis Personeli Yetiştirme” Kurs Bitirme Belgesi
  • Topkapı Üniversitesi – E-devlet’ten sorgulanabilir “Profesyonel Pastacılık ve Ekmekçilik” Kurs Bitirme Belgesi
  • "Gıda ve Su Sektöründe Çalışanlar İçin Hijyen Eğitimi" Kurs Bitirme Belgesi
  • Temel İş Sağlığı ve Güvenliği Eğitim Sertifikası
  • Fermente İçecek Temel Bilgileri ve Tadım Teknikleri Sertifikası
  • American Hospitality Academy (AHA) Sertifikasyon Ücreti: 350 $

USLA’da her öğrenci mutfağa hazır!

Öğrencilerimiz için hazırladığımız ve eğitim ücretine dahil olan mutfak seti ile yemek yapmaya hemen başlayın.

  • - USLA Aşçı Ceketi (2 adet)
  • - USLA Aşçı Pantalonu (1 adet)
  • - USLA Aşçı Kepi (1 adet)
  • - USLA Aşçı Önlüğü (2 adet)
  • - Birkenstock Profesyonel Mutfak Terliği (1 adet)
  • - Zwilling Bıçak Seti
  • - USLA Öğrenci Çantası
Programlar hakkında detaylı bilgi almak ve kayıt olmak için hafta içi 09:00-18:00 saatleri arasında 0212 211 87 52 veya 0530 919 87 52 no’lu telefondan satış temsilcilerimize ulaşabilirsiniz.