Doğu Doruk ULUFER 1989 yılında İstanbul'da doğdu. Yeditepe Üniversitesi Reklam Tasarımı ve İletişimi Bölümünden mezun olan Ulufer reklam metin yazarı olarak çeşitli ajanslarda çalıştıktan sonra çalışma hayatına aşçılık üzerine devam etme kararı aldı ve bu alanda eğitim veren bir akademiden mezun oldu. Kariyerine 3 Michelin Yıldızlı İtalyan Şef Massimo Bottura'nın Zorlu Center'daki restoranı Ristorante Italia di Massimo Bottura'da stajyer olarak başlayan Ulufer daha sonra Due Forni Ristorante'de devam etti. Must Nişantaşı Restoran açılış ekibinde yer aldı ve ardından Michelin yıldızlı Amerikalı Şef Michael White'ın şefliğini yaptığı Ristorante Morini'de taze makarna ve sıcak istasyon şefliği yaptı. Daha sonra Kanyon Gina sıcak kısım şefi olarak çalıştı ve kariyerine Wyndham Grand Kalamış otelde devam etti. Ardından Arçelik bünyesinde İstanbul Bölgesi Yönetici Şefi ve omnichannel mağazaların workshop eğitmen şefi olarak çalıştı . 2020 yılından beri kariyerine Usla Akademi'de Profesyonel Aşçılık Eğitmen Şefi olarak devam etmektedir.

Melih Gizay Gürün; 1987 İstanbul doğumlu. Yeditepe Üniversitesi Makine Mühendisliği bölümünde okurken bir yandan işletmeciliğe başladı. 6 sene boyunca İstanbul'da iki farklı lokasyonda eşzamanlı olarak işletmecilik yaptıktan sonra asıl hayali olan aşçılığa yönelmeye karar verdi ve Usla Akademi’de Profesyonel Aşçılık eğitimi aldı. Eğitiminin ardından Neolokal Restaurant’ta stajını tamamladıktan sonra Nobu İstanbul açılış ekibinde görev aldı. Şimdi ise eğitim almış olduğu Usla Akademi bünyesinde Asistan Şef olarak görev almaktadır.

Gamze Vatandost, Saint-Benoit Fransız Lisesi’nden mezun olduktan sonra Koç Üniversite’sinde Uluslararası İlişkiler okumuştur. 2010 yılında özel bir akademide profesyonel aşçılık eğitimi almış ve Conrad Hotel’de stajını tamamladıktan sonra Londra ve İstanbul Cipriani’de çalışmıştır. 2012 yılında USLA’da Profesyonel Pasta ve Ekmekçilik eğitimi aldıktan sonra Gile Restaurant’ta stajını tamamlamış ve USLA’da asistan şeflik yapmıştır. 2016-2020 yılları arasında Marquez Chocolatier el yapımı butik çikolata markasını kurmuş ve işletmiştir. Şu anda gastronomi doktorasına devam ederken bir yandan üniversitelerde öğretim görevliliği yapmaktadır. Aynı zamanda ekibimizin profesyonel pastacılık ve ekmekçilik eğitmen şef kadrosunda yer almaktadır.

Tuğçe Mina Saraç; 1993 senesinde İstanbul’da doğdu. İlk, orta ve lise eğitimini İstanbul’da tamamladıktan sonra Marmara Üniversitesi’nde İngilizce Siyaset Bilimi ve Uluslararası İlişkiler bölümünü bitirdi. Mezun olduktan hemen sonra Uluslararası Servis ve Lezzet Akademisi’nde profesyonel pastacılık ve ekmekçilik eğitimi aldı. Uluslararası Servis ve Lezzet Akademisi’nde stajını tamamladıktan sonra çeşitli restoranlarda çalıştı. Tuğçe Mina Saraç, 2019 Şubat ayında Usla’da Pastacılık ve Ekmekçilik bölümünde asistan şef olarak görevine başlamıştır. Bu görevi başarıyla devam ettiren Saraç, şu an da Usla Akademi bünyesinde Profesyonel Pastacılık ve Ekmekçilik Eğitmen Şefi olarak görevine devam etmektedir.​​​​

Hakan Şen; İstanbul doğumlu, Anadolu Turizm ve Otelcilik Meslek Lisesini bitirdikten sonra İstanbul Üniversitesi Turizm ve Otel işletmeciliği, Yiyecek ve İçecek bölümünden mezun oldu. Lise ve üniversite stajlarını uluslararası zincir otellerde yaptı. Sektörde Crowne Plaza, Hiton ParkSA, Radisson Sas gibi otellerde çalıştı. Avrupa’nın en iyi butik oteli seçilen Les Ottomans otelin açılış ekibinde yar aldı. Sektördeki profesyonel mutfak deneyimlerinden sonra eğitim tarafını seçen Şen, özel bir mutfak okulunda dokuz yıl eğitmenlik yaptı. Sonrasında Eczacıbaşı holding bünyesinde bulunan İntema Yaşam grubunda Akademiler Şefi olarak iki buçuk yıl çalıştı. Kasım 2021 itibari ile Usla Akademi’ye katılan Şen, Yönetici Workshop Şefi görevini sürdürmektedir.

Bensu Akba; Haliç Üniversitesi’nde Aşçılık eğitimi görüp, Özel bir kurumda da Profesyonel Aşçılık programını eş zamanlı olarak bitirmiştir. Fransız Şef Alain Senderens ve Jerome Banctel'in Mama Shelter İstanbul da açtığı Restoranda stajını tamamladı. Sırasıyla Hub Food, Porter BBQ ve Belight Kitchen gibi markalarda sektörel deneyim kazandı. Ardından; Eczacıbaşı Holding’in bir girişimi olan İntema Yaşam Akademi’nin Workshop Asistan Şef'i olarak görev aldı. Şu an da profesyonel hayatına Usla Akademi bünyesinde Eğitmen Şef olarak devam ediyor.

Sadri Kaan Hendek; İstanbul 'da doğdu. Barista olarak göreve başladığı çikolata dükkanında kısa bir süre sonra mutfağa ve çikolataya karşı ilgisi keşfedildi. Aynı firmanın teklifi ile çikolata workshopuna geçiş yaptı ve aromalı çikolata yapımında ve çikolata şekillendirme konularında uzmanlaştı. Zaman içerisinde kendisine kattıkları ile Çikolata Şefliği ünvanını alan Hendek; görevine devam ederken çikolata konusunda becerilerini geliştirmeye devam etti. 2022 yılında Usla’da çikolata workshopu kurulması ile birlikte ekibimize katıldı. Şu anda akademimizde Çikolata Şefi olarak görevine devam etmektedir.

İrfan Ateş; elektrik teknikerliğinin ardından, profesyonel kariyerine yiyecek içecek işletmeciliği alanında devam etmiştir. Sırası ile Bar&Servis İşletmeciliği, Dünya Mutfağı Eğitimlerini tamamlayarak, kariyerine barmenlik tecrübesini eklemiştir. Chicago ve Avustralya’da kahve eğitimlerini alarak, Türkiye de ilk kahve zincirleri olan Gloria Jeans Coffee’de barista, servis ve işletme müdürü olarak devam etti. Yeni şube açılışları yaparak birçok farklı sektörlerdeki kurumsal şirketlere Bar ve Servis eğitimi verdi. 2017 yılından beri kariyerine Usla Akademi’de devam ediyor. Bar ve Servis Eğitmen Şefi ve eş zamanlı olarak Yiyecek İçecek Müdürlüğü görevini yürütmektedir.

İstanbul Üniversitesi Sosyoloji ve Dokuz Eylül Üniversitesi Turizm ve Otel İşletmeciliği Bölümü mezunu olan Sezi Kalkavan 1999 yılında Koç Holding-Enka ortaklığına bağlı Rusya merkezli AVM projelerinde Yiyecek İçecek Yöneticisi olarak iş hayatına atıldı. Sırasıyla yine çok uluslu ve 4 ülkede faaliyet gösteren Megapol Group, Asitane-Kariye Otel, Alarko Holding Hillside Turizm Grubu, Armada Otel ve Ülker Yıldız Holding’te toplam 21 yıllık kurumsal geçmişinde F&B, Banket, Ağırlama-Misafir İlişkileri, perakende, gıda mağazacılığı, öğrenme ve gelişim departmanlarında edindiği deneyimi son 17 yılda Eğitim alanında derinleştirdi. 2015 Şubat itibariyle kendi Eğitim ve Danışmanlık Şirketi’ni kuran Sezi Kalkavan Eğitim, Fasilitasyon ve Takım Koçluğu alanlarında faaliyet göstermektedir. ​​

Ömer Aydın, 2000-2013 arasında IT sektöründe çeşitli projelerin yönetim ve denetimini yapmış bir beyaz yakalı iken, 2013’te kendi girişimi CoffeeNutz Coffee Roasters’ı kurmuştur. Türkiye’nin ilk SCA sertifikalı kahve kavurucusu olan Ömer Aydın, şu anda CoffeeNutz ile taze kavrulmuş kahve üretimine devam etmekte olup, 2014’te dünyadaki ilk ‘Yüksek Kapasitede Soğuk Damlatma Yöntemi’ne patent başvurusunu yapmış ve Cold Drip, Nitro Brew gibi markaların Türkiye’deki farkındalığı üzerine çalışmaktadır.​ SCA (Specialty Coffee Association) tarafından eğitmenlik ve sertifikalandırma yetkisi olan Ömer Aydın, Barista’lık mesleğinin Türkiye’de hak ettiği yeri bulması için yoğun olarak eğitim programlarına devam ederken, aynı zamanda kahve firmalarının kahve tarafında doğru konumlandırmayı yapabilmeleri için danışmanlık vermektedir. Ömer Aydın akademimizde SCA sertifikalı temel, uzmanlık ve profesyonel seviye barista eğitimlerinde eğitmen olarak görev almaktadır.​​​

Talat Arslan; 1987 doğumlu olan Talat Arslan, eğitim hayatının ilk yıllarını Denizli’de tamamladı. Eğitimine devam etmek için İstanbul’a gelen Talat Arslan, hizmet sektörüne olan ilgisi ile çeşitli mekanlarda servis elemanı olarak çalışmaya başladı. Kısa süre içerisinde, servis şefliği, bar şefliği, işletmecilik ve koordinatörlük gibi pozisyonlarda kariyer basamaklarını tırmanan Arslan, miksolojiye olan merakı ve ilgisi ile Yemek – Kokteyl eşleştirmeleri üzerine çalışmalar gerçekleştirip, özel menüler oluşturdu. Sektördeki tecrübelerini, Kafe Pi, Finn Cocktail Bar, Zeplin Bar ve Twins Coctail Lab.’da taçlandırdıktan sonra, Alexandra Cocktail Bar’da işletmeci ve baş miksolojist olarak profesyonel kariyerine devam etti.​

Talat Aydın; 1982 yılında doğan Talat Aydın, lise eğitimini tamamladıktan sonra, dönemin kült barlarından biri olan TOUCHDOWN’da profesyonel yaşamına başladı. Eş zamanlı olarak, iletişim akademisinde ‘DATA BASE YAZILIM’ eğitimi de alan Talat Aydın, İktisat Fakültesi’nde eğitim hayatına devam etti. Eğitim hayat şu an USLA’da Bar ve Miksoloji Eğitmeni olarak görev alıyor.ı süresince, hizmet sektöründeki çalışmalarına ara vermeyen Talat Aydın, profesyonel barmenlik de yaptı.
2004 - 2014 yılları arasında zincir bir işletme olan, Bar - Restoran grubunda Bar şefi ve Barlar eğitim koordinatörü olarak görev aldı. 2014 yılından günümüze kadar olan süreçte, ANY’de Bar şefi olarak çalıştı. Şu an USLA’da Bar ve Miksoloji Eğitmeni olarak görev alıyor.