SCA Sertifikalı Barista Eğitimi: Temel & Uzmanlık

SCA Sertifikalı Barista Eğitimi: Temel & Uzmanlık

“SCA Sertifikalı Barista Eğitimi”, dünya çapında tanınan Specialty Coffee Association sertifikasını, SCA tarafından yetkilendirilmiş eğitmenimiz önderliğinde; kahve endüstrisinde başarılı bir kariyer oluşturmanıza yardımcı olmak, nitelikli kahve konusunda bilgi edinmek ve sektördeki son trendlerden ve gelişmelerden haberdar olmak için tasarlanmış bir programdır.Her yıl 40.000'den fazla öğrenci kahve kariyerlerini ilerletmek için SCA eğitimini tercih etmektedir. Sektörde işle ilgili uluslararası kabul gören SCA sertifika programları, Barista Temel (Foundation) Eğitimi, Barista Uzmanlık (Intermediate) Eğitimi ve Barista Profesyonel (Professional) Eğitimi olmak üzere üç farklı seviyeye ayrılmıştır. Eğitim programı, herkes için uygundur; herhangi bir sektör deneyimi gerekli değildir.

Eğitim Dönemi
18-19-20 Aralık 2024
Eğitim Süresi
Çarşamba - Perşembe - Cuma
Eğitim Saati
09:00 - 17:00
Eğitim Ücreti
35.000 TL SCA Sertifika bedeli dahil

Eğitim Programı

Tüm eğitim programı, konusunda uzman eğitmen şeflerimiz tarafından, mutfak kariyerine tam donanımlı bir şekilde hazır olmanı sağlamak üzere tasarlandı.


    Temel Seviye (Foundation)

    Kahvenin tarihi ve nitelikli kahvecilik

    Kahvenin coğrafi hikayesi

    Arabica ve robusta türleri farkları

    Ayıklama süreçleri arasındaki farklar


    Espresso tarihi ve kahve ayıklama/işleme süreçleri

    Espresso yapımı ve tadım kriterleri

    Öğütme kalibrasyonu ve öğütme ekipmanlarına genel bakış

    Dozajlama ve tamping

    Latte Art ve Cappuccino teknikleri

    Foundation Yazılı Sınav Çalışmaları

    Uzmanlık Seviye (Intermediate)

    Espresso Tarihi

    Espresso Pratik Sınavı

    Kalibrasyon Pratik Sınavı

    Kahve demlemede özütleme süreçleri ve bunların asidite/acılık/tatlılık üzerindeki etkileri

    3 Bardak Tadımı Pratik Sınavı

    Süt sanatında (latte art) hakimiyet sağlama

    Latte Art Pratik Sınavı

    Hijyen, sağlık, güvenlik, müşteri hizmetleri

    Kahve makinesinde temizlik, bakım, sorun giderme

    Finansal yönetim

    Uygulamalı içecek hazırlama

    Tüm dünyada kabul görmüş espresso bazlı kahve menüsü üzerinde pratik yapma.

    Final Pratik Sınavı

USLA mezunlarının sahip olduğu sertifika

    USLA ‘’Temel ve Uzmanlık Barista Eğitimi’’ Katılım Sertifikası

    SCA Barista Skills: Foundation Barista Sertifikası

    SCA Barista Skills: Intermediate Barista Sertifikası

USLA'da her öğrenci mutfağa hazır!

Eğitim kuralları