SINIRLI SAYIDA
KONTENJAN İLE
USLA BURSUNU KAÇIRMA!
USLA Öğrencilerine
Marriott International’da
Staj ve İş İmkanı
PROFESYONEL EĞİTİMLERDE
YENİ DÖNEM
03 HAZİRAN 2024'DE BAŞLIYOR!
MUTFAK KARİYERİNİN
BAŞLANGIÇ NOKTASI
YEMEK VE EĞLENCENİN
BULUŞMA NOKTASI
MAYIS - HAZİRAN AYI
WORKSHOPLARI YAYINDA
Dünya standartlarında eğitim programlarıyla, en üst düzeyde mutfak ve ağırlama profesyonelleri yetiştirmeye kendini adayan Uluslararası Servis ve Lezzet Akademisi USLA Türkiye’nin önde gelen uluslararası otel işletmeciliği ve aşçılık akademileri arasında yer alıyor. USLA, 30 yılı aşkın tecrübesiyle otelcilik ve yiyecek içecek sektöründe sertifikalı ve diplomalı eğitimler veren AHA- IHMS*’in de İstanbul kampüsüdür.
Profesyonel eğitimlerin yanı sıra eğlenceli workshopları, restoranları ve alışveriş alanlarıyla USLA gastronomi tutkunlarının yeni buluşma noktası…
*American Hospitality Academy International Hotel Management Schools
Profesyonel Eğitimler
Dünya standartlarında aşçılık eğitimleriyle hayalindeki mesleğe başla.
Uzun Dönem Profesyonel Aşçılık
“Profesyonel Aşçılık Temel Seviye Sertifika Programı”nın ileri seviye programı olan “Uzun Dönem Profesyonel Aşçılık Programı” dünya mutfakları, bar ve servis sektörü hakkında yoğun bir eğitim almak isteyenler için idealdir. Aşçılık üzerine profesyonel bir kariyer hedefleyen, Aşçı Yardımcısı (Demi Chef) pozisyonunun gerektirdiği yetkinliklere sahip olmak isteyenler için uygun bir eğitim programıdır.
Profesyonel Aşçılık
Profesyonel mutfak süreçlerindeki tüm temel bilgi ve pratik eğitimin verildiği bu kapsamlı mutfak kursu, aşçılık üzerine kariyer yapmak isteyen öğrenciler, kendi işini yapmak isteyen girişimciler, yemek yapmayı seven ve mutfakta bir şeyler yapmanın doğru yolunu öğrenmek isteyen farklı eğitim ve mesleki geçmişlerden gelen tüm katılımcılar için uygundur. Önceden mutfak deneyimi gerekli değildir.
Girişimcilere Özel Aşçılık ve İşletme Yönetimi
Eğitim boyunca mutfak sanatlarına giriş, maliyet hesaplama, gıda hijyeni ve güvenliği, satın alma, menü planlama, profesyonel yemek pişirme ve kesim teknikleri, yurt içi sektör stajı, yiyecek ve içecek yönetimi, iş geliştirme, servis, gelir ve menü yönetimi, işletme yönetimi, satış ve pazarlama, crm ve sosyal media, insan kaynakları yönetimi ve girişimcilik gibi konularda yoğun eğitimler verilmektedir.
Eğitmenlerimiz
Tuğçe Mina Saraç; 1993 senesinde İstanbul’da doğdu. İlk, orta ve lise eğitimini İstanbul’da tamamladıktan sonra Marmara Üniversitesi’nde İngilizce Siyaset Bilimi ve Uluslararası İlişkiler bölümünü bitirdi. Mezun olduktan hemen sonra Uluslararası Servis ve Lezzet Akademisi’nde profesyonel pastacılık ve ekmekçilik eğitimi aldı. Uluslararası Servis ve Lezzet Akademisi’nde stajını tamamladıktan sonra çeşitli restoranlarda çalıştı. Tuğçe Mina Saraç, 2019 Şubat ayında Usla’da Pastacılık ve Ekmekçilik bölümünde asistan şef olarak görevine başlamıştır. Bu görevi başarıyla devam ettiren Saraç, şu an da Usla Akademi bünyesinde Profesyonel Pastacılık ve Ekmekçilik Eğitmen Şefi olarak görevine devam etmektedir.
Hakan Şen; İstanbul doğumlu, Anadolu Turizm ve Otelcilik Meslek Lisesini bitirdikten sonra İstanbul Üniversitesi Turizm ve Otel işletmeciliği, Yiyecek ve İçecek bölümünden mezun oldu. Lise ve üniversite stajlarını uluslararası zincir otellerde yaptı. Sektörde Crowne Plaza, Hiton ParkSA, Radisson Sas gibi otellerde çalıştı. Avrupa’nın en iyi butik oteli seçilen Les Ottomans otelin açılış ekibinde yar aldı. Sektördeki profesyonel mutfak deneyimlerinden sonra eğitim tarafını seçen Şen, özel bir mutfak okulunda dokuz yıl eğitmenlik yaptı. Sonrasında Eczacıbaşı holding bünyesinde bulunan İntema Yaşam grubunda Akademiler Şefi olarak iki buçuk yıl çalıştı. Kasım 2021 itibari ile Usla Akademi’ye katılan Şen, Yönetici Workshop Şefi görevini sürdürmektedir.
Bensu Akba; Haliç Üniversitesi’nde Aşçılık eğitimi görüp, Özel bir kurumda da Profesyonel Aşçılık programını eş zamanlı olarak bitirmiştir. Fransız Şef Alain Senderens ve Jerome Banctel'in Mama Shelter İstanbul da açtığı Restoranda stajını tamamladı. Sırasıyla Hub Food, Porter BBQ ve Belight Kitchen gibi markalarda sektörel deneyim kazandı. Ardından; Eczacıbaşı Holding’in bir girişimi olan İntema Yaşam Akademi’nin Workshop Asistan Şef'i olarak görev aldı. Şu an da profesyonel hayatına Usla Akademi bünyesinde Eğitmen Şef olarak devam ediyor.
İrfan Ateş; elektrik teknikerliğinin ardından, profesyonel kariyerine yiyecek içecek işletmeciliği alanında devam etmiştir. Sırası ile Bar&Servis İşletmeciliği, Dünya Mutfağı Eğitimlerini tamamlayarak, kariyerine barmenlik tecrübesini eklemiştir. Chicago ve Avustralya’da kahve eğitimlerini alarak, Türkiye de ilk kahve zincirleri olan Gloria Jeans Coffee’de barista, servis ve işletme müdürü olarak devam etti. Yeni şube açılışları yaparak birçok farklı sektörlerdeki kurumsal şirketlere Bar ve Servis eğitimi verdi. 2017 yılından beri kariyerine Usla Akademi’de devam ediyor. Bar ve Servis Eğitmen Şefi ve eş zamanlı olarak Yiyecek İçecek Müdürlüğü görevini yürütmektedir.
Ömer Aydın, 2000-2013 arasında IT sektöründe çeşitli projelerin yönetim ve denetimini yapmış bir beyaz yakalı iken, 2013’te kendi girişimi CoffeeNutz Coffee Roasters’ı kurmuştur. Türkiye’nin ilk SCA sertifikalı kahve kavurucusu olan Ömer Aydın, şu anda CoffeeNutz ile taze kavrulmuş kahve üretimine devam etmekte olup, 2014’te dünyadaki ilk ‘Yüksek Kapasitede Soğuk Damlatma Yöntemi’ne patent başvurusunu yapmış ve Cold Drip, Nitro Brew gibi markaların Türkiye’deki farkındalığı üzerine çalışmaktadır. SCA (Specialty Coffee Association) tarafından eğitmenlik ve sertifikalandırma yetkisi olan Ömer Aydın, Barista’lık mesleğinin Türkiye’de hak ettiği yeri bulması için yoğun olarak eğitim programlarına devam ederken, aynı zamanda kahve firmalarının kahve tarafında doğru konumlandırmayı yapabilmeleri için danışmanlık vermektedir. Ömer Aydın akademimizde SCA sertifikalı temel, uzmanlık ve profesyonel seviye barista eğitimlerinde eğitmen olarak görev almaktadır.
Talat Arslan; 1987 doğumlu olan Talat Arslan, eğitim hayatının ilk yıllarını Denizli’de tamamladı. Eğitimine devam etmek için İstanbul’a gelen Talat Arslan, hizmet sektörüne olan ilgisi ile çeşitli mekanlarda servis elemanı olarak çalışmaya başladı. Kısa süre içerisinde, servis şefliği, bar şefliği, işletmecilik ve koordinatörlük gibi pozisyonlarda kariyer basamaklarını tırmanan Arslan, miksolojiye olan merakı ve ilgisi ile Yemek – Kokteyl eşleştirmeleri üzerine çalışmalar gerçekleştirip, özel menüler oluşturdu. Sektördeki tecrübelerini, Kafe Pi, Finn Cocktail Bar, Zeplin Bar ve Twins Coctail Lab.’da taçlandırdıktan sonra, Alexandra Cocktail Bar’da işletmeci ve baş miksolojist olarak profesyonel kariyerine devam etti.
Talat Aydın; 1982 yılında doğan Talat Aydın, lise eğitimini tamamladıktan sonra, dönemin kült barlarından biri olan TOUCHDOWN’da profesyonel yaşamına başladı. Eş zamanlı olarak, iletişim akademisinde ‘DATA BASE YAZILIM’ eğitimi de alan Talat Aydın, İktisat Fakültesi’nde eğitim hayatına devam etti. Eğitim hayat şu an USLA’da Bar ve Miksoloji Eğitmeni olarak görev alıyor.ı süresince, hizmet sektöründeki çalışmalarına ara vermeyen Talat Aydın, profesyonel barmenlik de yaptı.
2004 - 2014 yılları arasında zincir bir işletme olan, Bar - Restoran grubunda Bar şefi ve Barlar eğitim koordinatörü olarak görev aldı. 2014 yılından günümüze kadar olan süreçte, ANY’de Bar şefi olarak çalıştı. Şu an USLA’da Bar ve Miksoloji Eğitmeni olarak görev alıyor.
Öğrenci Bilgi ve Kayıt için; 0 530 919 87 52 |